中國綠色食品的發(fā)展前景中國提出發(fā)展綠色食品是有現(xiàn)實背景的。首先它順應(yīng)了世界食品貿(mào)易結(jié)構(gòu)變化。當(dāng)前世界食品工業(yè)正進(jìn)入一個新的轉(zhuǎn)折時期，即建立溫飽時代消費(fèi)者對食品需求時期。這一時期的特點是世界各國普遍加強(qiáng)了對食品科學(xué)研究，重視開發(fā)新產(chǎn)品，特別是運(yùn)用新技術(shù)開發(fā)新產(chǎn)品。具有高技術(shù)含量的食品、無污染食品及保健食品成為90年代乃至21世紀(jì)國際市場最有發(fā)展?jié)摿?，為廣大消費(fèi)者所喜愛的食品。截止到2012年12月31日世界范圍內(nèi)綠色食品銷量僅占整個食品銷量的2%－3%，預(yù)計這一比例21世紀(jì)二三十年代將達(dá)到10%。只要我們精心組織、大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，我國綠色食品開發(fā)將有廣闊前景。其次，它符合我國的消費(fèi)國情。近幾年來，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，城鄉(xiāng)人民收入大幅度提高，我國人民解決了“溫飽”直奔“小康”。從食品消費(fèi)方面看，我國城鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)水平已接近世界平均水平，其中熱量攝入部分已超過國際制定的平均熱量攝入水平。公眾對食物的要求由數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，并開始關(guān)注食品的安全保障問題。由于綠色食品是無污染的安全優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食品，這一特征決定了綠色食品的生產(chǎn)開發(fā)有巨大的市場潛力。國家某權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以下三部分人可望把日常消費(fèi)食品的大部分提升到綠色食品的檔次：一是收入穩(wěn)定的知識分子階層，他們了解綠色食品含義，出于對自身健康的長遠(yuǎn)考慮，愿意多花點錢消費(fèi)綠色食品；二是在國內(nèi)旅游暫住或定居的外國人以及少數(shù)回國華人，其中不少有食用綠色食品的習(xí)慣；三是追求時髦的富裕階層，他們中部分人雖然并不了解綠色食品，但卻追求時髦，也最具購買力。經(jīng)推算，這三批人如果全國有100萬，每人每年消費(fèi)2000元綠色食品，便會形成200億元的市場規(guī)模。再從目前我國綠色食品消費(fèi)狀況看，我國發(fā)達(dá)地區(qū)特別是大中城市居民食品消費(fèi)中，綠色食品消費(fèi)呈現(xiàn)上升勢頭。據(jù)有關(guān)部門對北京、上海兩大城市調(diào)查，79%～84%的消費(fèi)者希望購買到綠色食品。當(dāng)然這里指的是A級綠色食品而不是AA級綠色食品。
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綠色食品的發(fā)展前景
來源： 時間：2018-08-08 14:36:47 瀏覽次數(shù)：
中國綠色食品的發(fā)展前景中國提出發(fā)展綠色食品是有現(xiàn)實背景的。首先它順應(yīng)了世界食品貿(mào)易結(jié)構(gòu)變化。當(dāng)前世界食品工業(yè)正進(jìn)入一個新的轉(zhuǎn)折時期