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復(fù)合調(diào)味料
披薩厚餅發(fā)酵粉
詳細信息
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凈重：20kg/箱
包裝：外紙箱 內(nèi)袋包裝
規(guī)格：2*10kg/袋 100目
配料：活性干酵母 、白砂糖、食用鹽、乳清粉、植物油
使用方法
1. 將9.7克溫水(40℃)和1克比薩厚餅發(fā)酵粉FC9002,攪拌均勻；
2. 然后再加0.14克菜油,攪拌2分鐘；
3. 將比薩餅用中筋面粉18.9克加入溶液中，慢速攪拌10分鐘,形成面團；
4. 按餅的份量分割面團成型,然后在35℃條件下發(fā)酵,45-90分鐘；
5. 再放入冷柜(4℃)放置最少60分鐘；
6. 將餅胚放入烤箱內(nèi)烘烤，溫度：235℃,時間：7-9分鐘；
7. 享受美味。
披薩厚餅發(fā)酵粉